NOTRE Chef

Originaire de la Touraine, Olivier Arlot est un passionné, amoureux de la gastronomie depuis sa tendre enfance.

Après avoir forgé ses compétences dans les cuisines parisiennes, notamment au Park Hyatt, au Crillon au temps de Jean-François Piège ou encore au Plaza Athénée, Olivier Arlot décide de revenir à ses racines. Il ouvre son premier établissement dans sa ville natale, Tours. Son restaurant, niché dans la rue Colbert est rapidement devenu un incontournable de la scène gastronomique Tourangelle.

En quête de nouveauté, le chef décide de quitter la rue Colbert pour s’installer à Montbazon, au sud de l’agglomération. Ce nouvel établissement va lui permettre d’obtenir une étoile au Guide Michelin.

Toujours soif d’aventure, Olivier Arlot quitte Montbazon et ouvre deux nouveaux bistrot à la périphérie du centre de Tours : L’atelier d’Olivier Arlot au bord des quais de la Loire à Saint cyr sur loire & le bistrot O&A à Joué-Lès-Tours.

Riche de ce parcours, Olivier Arlot saisie une opportunité et décide de revenir au cœur de la ville, en face des Halles de Tours avec O&A. Bistro où il fait bon vivre, à l’image des Halles avec de la convivialité, de la générosité et des produits de qualité.

La cuisine d’Olivier Arlot est un mariage harmonieux entre la tradition française et l’innovation audacieuse. Ses plats racontent des histoires, capturant l’essence des produits locaux avec une créativité qui lui est propre.

Alex

Romane

Amélie

Jive

Mathéo